怎么做扎肝

扎肝做法【图解】

摘要：

扎肝是一道传统的中式美食，以猪心为主料，配以葱、姜、料酒等调料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。本文将详细介绍扎肝的做法，并提供详细的图解。

关键词：

扎肝，做法，图解，猪心

正文：

扎肝是一道传统的中式美食，以猪心为主料，配以葱、姜、料酒等调料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。猪心富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺开胃的功效。

下面是扎肝的做法：

所需材料：

- 猪心一个

- 葱适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 盐、糖、生抽、老抽适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪心洗净，切成两半，去掉中心的心脏部分，留下白色膜状部分。

2. 将葱、姜切成末，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。

3. 将腌制好的猪心放入烤箱中，以200度烤制10分钟。

4. 将烤好的猪心取出，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

5. 将煎好的猪心取出，放入盘子中，加入适量的糖、生抽、老抽，拌匀。

6. 将拌好的猪心放入烤箱中，以200度烤制20分钟。

7. 将烤好的猪心取出，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

8. 将煎好的猪心取出，放入盘子中，加入适量的葱、姜、料酒，拌匀。

9. 将拌好的猪心放入烤箱中，以200度烤制10分钟。

10. 将烤好的猪心取出，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

11. 将煎好的猪心取出，放入盘子中，加入适量的盐，拌匀。

12. 将拌好的猪心放入烤箱中，以200度烤制10分钟。

13. 将烤好的猪心取出，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

14. 将煎好的猪心取出，放入盘子中，即可享用美味的扎肝了。

以上就是扎肝的做法详细介绍和图解，希望对您有所帮助。